Çok sevdiğim Türk köylerinden biri de Efes'e iki kilometre mesafede Selçuklu'ydu. Ayasoluk Tepesi'nin hakim olduğu yıkık su kemerlerine yuva yapan leylekleriyle çok belirgindi.

Genellikle taze et, meyve ve sebze stoklamak, Türk hamamını ziyaret etmek ya da 'Ulusal yemek' yemek için dört Overlands'ımı ziyaret ettim.

Ve bir cay ve / veya bir Efes ve bir Rakı ... ya da iki.

Türk pidesini (pizza) seviyorum. Ucuz ve lezzetli, rahatlatıcı yemek. Tuğla fırınlı uzman pide restoranlarında yapılmaktadır. Sadece onların yapılışını izlemek bile başlı başına büyüleyici bir deneyim. Pide şefi mutfak çalışma alanında hızla hareket ederek, yumuşak krema hamurundan yuvarlak küçük köfteler oluşturup uzun 'Viking teknesi' şekline sokmadan önce güçlü parmakları, avuçları ve elleriyle güçlü bir şekilde yoğuruyor ve çeşitli dana veya kuzu kıyması, soğan, sarımsak, maydanoz, Uzun ahşap spatulanın ucundaki odun ateşinde fırına sürmeden önce kimyon, kırmızı biber ve peynir. Bir sanatçıyı iş başında izlemek gibi! Sık sık orada 10 dakika boyunca durdum, büyülenmiş, fotoğraf çektim, altın kahverengi pidelerin yangından dışarı kaymasını izledim. Fırının yoğun ısısının vızıltısı açıldığında hissedebilirsiniz.

Selçuklu da Ege yöresinin kalın kaymaklı yoğurdunda salatada geniş taze meyve çeşidi ile tadını çıkardım .

Ayrıca jel nişasta ve şekerden yapılan geniş çeşit lokumları. Çeşitler paketlenir ve krema şekeri ile tozlanmış küçük küpler halinde yenir ve büyük oranda tarçın, nane, limon, portakal, doğranmış hurma, fıstık, fındık veya jelle bağlanmış ceviz. Çok lezzetli.

Selçuklu adını 1300'lü yıllarda Selçuklu Türkleri tarafından Osmanlı'da Ayasoluk olarak anılmıştır. Osmanlı yıkıldıktan sonra asıl ismine geri döndü. Leylekler kadar belirgin olan ve Selçuk'un barakasında oturan büyük tepeye Ayasoluk denir.

Üstünde bulunan Saint John Bazilikası, M.S. 6. yüzyılda İmparator Justinianus tarafından inşa edilmiş ve havarinin mezarının içerdiği söyleniyor.

Selçuklu'da dört ziyaretimde Türk yaşam tarzından hem söz hem de fotoğraf olarak bir kare edinmeye çalıştım. İyi seçilmiş t bestelenmiş bir fotoğraf bin kelimeye bedeldir.

Kesinlikle büyüleyici buldum. Ataerkil, erkek egemen bir toplum gibi göründü. Şehirde gündüzleri, etrafta nadiren kadın görürdüm. Görünmezlerdi. Sanırım evindeydiler. Kesinlikle erkeklerinin yanında değillerdi.

Selçuklu günü şafaktan hemen sonra sokak temizlikçilerinin elindeki ahşap süpürgelerle cadde ve olukları temiz tutmak için başlar. Şehir sakinleri ortaya çıkmaya başlayınca çöpten arınmış oluyor. Dükkan sahipleri kaldırım ve kaldırım bölgelerini süpürüyor sonra da her şeyi hortumla yıkıyor. Ekmek ve taze meyve ve sebzelerle dışarıda kurulan tezgahlar sergileniyor. Chai mağazaları kaldırıma masa ve sandalyeler koyuyor.

Erkeklerin sosyal odak noktası Efes Otel'de bunun gibi iki yıldızlı temel olan çay evleri. Hizmet edilebilir ama uzun zaman önce helcyon günleri. Aksiyon alt kattaki ana lobiye odaklandı, erkeklerin masalarda çay içip, tavla ve dama oynayıp sohbet ediyorlardı. Aksiyon, kaldırımlı sokaklarda ahşap masa ve sandalyelerin üzerindeki kaldırıma da döküldü. Kaldırımların çoğunda gölge, geniş, iyi kurulu ve iyi bakımlı ağaçlar tarafından sağlanır.

Yaşlı adamlar ikişer ve üçer konuşuyorlardı. Kendilerini sandalyelerin arkasına ve eşlerinin omuzlarına yasladılar ya da ince, tahta bastonlarına yasladılar. 70'lerin sonu/ 80'lerin başında çoğunun bıyığı vardı, sakalları yoktu. İki günlük sakal, elle ve çiftlik işçilerinde daha belirgindi. Bir çok kişi düz/ haberci/ Thomas Shelby tipi şapkalar giyerdi (jilet olmadan). Tahta ve plastik endişe boncuklarını kaba nasırlı parmaklarından sürekli ittiler. Elleri hayat hikayesini anlatabilir! Sayılarının yarısı, genellikle yaşlı nesil, yaz aylarında bile genellikle koyu renk bir ceket giyerdi.

Efes Oteli'nde işletilen çay ocağı sahibinin 10 yaşındaki oğlu Bülent, sabah ortasından itibaren meşgul oldu. Utangaç ama cana yakın, etkili ve çok odaklıydı. Babası onunla gurur duymalıydı. Sık sık keskin ve iyi tanımlanmış, bıçak kenarı kırışık, preslenmiş, kısa kollu beyaz veya kareli gömlek ve plastik sandalet giyerdi. Sık sık üzerinde birkaç küçük çay bardağı dengelenmiş gümüş bir tepsi taşıdığı görüldü. Çeşitli noktalara bağlı. Emirlerin nasıl iletildiğini merak ediyorum. Telefon mu? Normal bir günlük sipariş mi?

Girişimciler genellikle hareket halinde, şehrin etrafında insanların ve aksiyonun olduğu yere taşınıyorlardı. Bir gazete işletmesinin iki sahibi, gazetelerin satıldığı üç tekerlekli bisiklet arabası vardı. Sabah gazetesiyle tur attılar, öğleden sonra da başka bir gazeteyle.

İki genç çocuktan biri olan iki takım girişimci, önünde dondurma bulunan büyük çelik konteyner ile 3 tekerlekli döngü yaşadı. Koniler ön taraftaki dikdörtgen bir kutunun içindeydi. Sahibi öğleden sonra hava sıcakken sosyal toplantıların yanına yerleşti. Kükreyen bir ticaret yaptı. Bisikletine bağlı ve üzerinde açık bir şemsiye ile güneşten korundu. Benzer bir dondurma arabasına sahip iki çocuk daha hareketliydi ve sokaklarda bisiklet sürerek genç müşterileri cezbetti.

Bu üç tekerlekli mobil arabaların bir varyasyonunda, sahibi özenle ızgara tatlı mısırı devirdi. Nefis! Güzel koktu! İyi gözüküyordu! Kendini ana caddelerde ya da diğerleri gibi çay dükkanlarına ve sosyal merkezlere yakın konumlandırdı.

Ayakkabı boyacı çocuklar da durmak ve yerini bulmak için yüksek görünür yerleri seçerek dolaştılar. Daha sert görünüyorlardı. Stubble. Güneşten bronzlaştım. Ayakkabı ve sandaletleri temizleyebilir, parlatabilir, tamir edebilir. Sosyal statü basamaklarının daha aşağısında olduğunu hayal ettim.

Atlar ve arabalar sık sık görüldü. Sahipleri genellikle pantolon giyerdi kot pantolon, tişört ve düz şapka değil. Düz haber çocuğu tip şapkalar popülerdi. Mopedli bir adam sağ eliyle direksiyonu yakınlaştırdı, sol eliyle yürümeye başlayan çocuğu tuttu. Sıradan. Görünürde polis yok.

Leylekler köydeki harabe su kemerlerine hakim oldu. Büyük, beyaz kanatları ve daha koyu renk sırtları vardı. Selçuklu'nun zaman zaman sağır edici bir diğer özelliği de faturalarını hızla çarparak iletişim kuruyorlar. Büyük çubuk yuvaları Roma su kemerlerinin kalıntılarının üzerine yapılır, görünüşe göre her yuva 60 ila 250 kilo ağırlığındadır. Bozuk su kemerlerinin üzerindeki bu yüksek tünekler, insanların yolundan uzak olduğu gibi kalkış kolaylığı ve güvenliği sağlıyor. Leyleklerin kanat açıklığı 2 metredir ve havalanmadan önce kanatlarını açmak ve havayı yakalamak için bolca alana ihtiyaçları var. yere düşerler.

Beyaz Leylekler her yıl Mart ayının ortasında çiftleşmek için Selçuk'a geri dönüyor. Hem erkek hem de dişi yavrulara bakıyor, sırayla uçup yiyecek arıyor.

Gençler paylarını almak için birbirleriyle şiddetle savaşıyor - yılanlar, böcekler, kurbağalar, kurbağalar. kemirgenler, yılanlar ve balıklar. Kedi ve yavru kedileri görünce kıkırdadım ve yuvaların altında beklentiyle atılmayı bekliyorum. Herhangi bir balık artıkları kazara yuvanın tepesinden uçup yere düştüklerinde, alabildiklerini kapıp tepelere koşan bir sürü kedi var!

Ayasoluk tepesi, Justinian'ın bazilikanın yaptırılmasını sipariş ettiği yer. Şehrin diğer ucundan daha ilkel. Daha az turist. Daha az turist dostu. Beyaz duvarlı evler. Çatılarında sıra kahverengi fayanslar. Bozuk düz olmayan sokaklar. Evlerden atılan atık suyla dolu derin yarıklar.

Kadınlar burada delil olarak - bol kürt pantolonu ve atkı giyen, el viskileri ve süpürgeleri ile sokakları süpürdü.

Bir kadın tepenin kenarında kalçaları üzerine çömelmiş bir keçi sağıyor ve önce kameramı doğrultmama rağmen şüpheli bir şekilde bana kaşlarını çattı. Bana çok isteyerek kafa salladı. Zıt olarak çocuklar fotoğraflar için neşeyle sırıttılar.
ALINTI